Confrontés à des conditions météorologiques difficiles, les éleveurs réduisent leurs troupeaux, entraînant une baisse de la production de viande bovine.
Malgré une demande soutenue, les prix dans les épiceries et les restaurants risquent d'augmenter. John Wildenborg, propriétaire d'une boucherie à Calgary, constate déjà une augmentation de 40 % depuis l'année précédente.
Les éleveurs, confrontés aux récentes sécheresses et à la pandémie, font face à des défis croissants, entraînant des liquidations et une prévision d'augmentation des prix de 1,50 $ dans les années à venir.
