Une approche pour accroître les pourboires dans les restaurants est sujette à des critiques

Une récente étude, relayée par TVA Nouvelles et menée par Sarah Lefebvre, professeure de marketing au Kentucky, met en lumière l'impact qu'un simple émoji affiché sur le terminal de paiement peut avoir sur la clientèle.

Lorsque le personnel affiche un sourire et qu'un émoji souriant apparaît sur le terminal lors du paiement par carte, à côté de la suggestion de pourboire sur la facture, les clients ont tendance à laisser un pourboire plus généreux.

Une expérience a démontré qu'en variant les émojis du neutre au très souriant en fonction du pourcentage de pourboire suggéré, le pourboire moyen a augmenté de 22,86 % à 25,38 %, soit une augmentation de 11 %.

Cette pratique a également entraîné une augmentation des pourboires pour les commandes à emporter et les livraisons, passant en moyenne de 12 à 13 % à 16 à 17 %.

« Les émojis souriants nous font sentir plus heureux, et cette émotion positive nous conduit à être plus généreux quand vient le temps de donner du pourboire.

C'est une augmentation considérable et avec les commandes à emporter et les livraisons, on a constaté une hausse générale allant de 12-13% jusqu'à 16-17% en moyenne.

Ce n'est pas rien, imaginez ce que ça représenterait pour les serveurs et même pour les consommateurs si cette pratique s'étendait dans le temps. [...] », a dit Sarah Lefebvre à TVA.

Malgré sa faible utilisation actuelle au Québec, surtout dans le domaine de la restauration, cette approche laisse entrevoir un potentiel considérable pour accroître la générosité des consommateurs grâce à une simple adaptation de l'interaction clients.

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