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Clap de fin pour un célèbre bar à vin de Montréal après deux décennies


PUBLICATION
Maude Montplaisir
16 avril 2024  (14h01)
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Panneau du restaurant Pullman bar à vin
Crédit photo: Facebook ─ Pullman bar à vin | capture d'écran

Le Pullman, un bar à vin bien établi sur l'avenue du Parc à Montréal, fermera ses portes définitivement dans un mois, après vingt ans d'exploitation. Cette décision, annoncée par les propriétaires Catherine Bélanger et Bruno Braën, survient après une mûre réflexion, exacerbée par des difficultés lors du renouvellement du bail suite à un changement de propriétaire de l'immeuble pendant la pandémie.

Initialement favorisées par des conditions contractuelles avantageuses, comme le droit de premier refus; les négociations avec le nouveau propriétaire se sont heurtées à des exigences financières plus élevées, y compris une hausse significative du loyer.
De plus, des divergences sur la gestion et les aménagements nécessaires de l'immeuble ont contribué à cette décision.
La crise sanitaire ayant déjà gravement affecté les revenus du bar, les nouvelles conditions du bail rendaient l'exercice du droit de premier refus et la poursuite de l'activité commerciale non viable.
Les propriétaires ont partagé cette décision difficile avec leur clientèle dans un message publié sur leur page Facebook, marquant ainsi la fin d'une ère pour ce lieu prisé des amateurs de vin à Montréal. Voici leur message:
« C'est avec beaucoup d'émotion que nous vous annonçons la fermeture imminente du Pullman, après vingt incroyables années. C'est une décision rationnelle en rapport avec l'échéance de notre bail, car tout comme vous, nos coeurs sont attachés à cet endroit unique et spécial. Nous avons partagé plusieurs belles bouteilles et délicieux plats, mais aussi tant de premiers rendez-vous, événements, dégustations, soirées vigneronnes, mariages, anniversaires, partys de bureau, soirées entre amis, beuveries... des souvenirs indélébiles que nous partageons avec vous. Nous tenons à exprimer notre gratitude à nos clients et habitués, à toutes les personnes extraordinaires qui ont fait partie de l'équipe au cours de ces 20 années, et aux fournisseurs, vignerons et collaborateurs inspirants avec lesquels nous avons eu le plaisir de travailler. Notre dernière soirée sera le samedi 18 mai prochain. D'ici là, nous serons ouverts selon l'horaire habituel, et nous souhaitons vous voir nombreux dans les prochaines semaines, question de célébrer et se remémorer la longue aventure du Pullman. Merci à vous tous d'avoir fait partie de notre histoire et à très vite. »


Pour plus de détails, vous trouverez l'entrevue de Paul Arcand du 98,5 FM avec la copropriétaire, Catherine Bélanger, en cliquant ci-dessous ⬇️:
Source 98,5 FM:
Le bar à vin Pullman sur ses derniers milles
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